El mejor vino tinto
Una de las preguntas más frecuentes que se le suele plantear a cualquier experto en vinos es la de cuál es el mejor vino tinto. Naturalmente, no existe una respuesta definitiva a esta pregunta ya que, ya sea un vino tinto o cualquier otra cosa que dependa del gusto, intervienen diversos factores y, principalmente, la propia subjetividad de cada uno.
De todas maneras, sí existen determinados estándares que permiten evaluar los mejores exponentes dentro del mercado de vino tinto, y es de acuerdo a estos que ahora vamos a plantear algunas consideraciones de especialistas, que intentan responder a la pregunta de cuál es el mejor vino tinto.
Acerca del vino tinto
Los vinos tintos son elaborados a partir de distintas variedades de uvas tintas que a través de su piel le dan al vino su color y le aportan los compuestos llamados taninos, esenciales en la composición del vino ya que le aportan su textura particular y, además, es la sustancia que permitió comprobar que el consumo de vino tinto de forma moderada reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
Los taninos son los que le dan al vino su firmeza, esa cualidad persistente en la boca cuando se bebe, y cuando más joven es el vino, mayor es su firmeza. A medida que el vino se va añejando , la firmeza de los taninos se va suavizando, dando lugar así al desarrollo de otras características más complejas en el sabor del vino. De aquí proviene la noción que ya forma parte del saber popular de que el vino tinto mejora con los años.
El mejor vino tinto nunca puede ser el mismo, ya que las uvas cambian con las cosechas de cada año, y algunas resultar mejores que otras; es así que, por ejemplo, se pueden distinguir los mejores vinos de cada año, como lo suelen hacer varias publicaciones especializadas. De todas maneras, sí se pueden mencionar algunas variedades de vino tinto que siempre son de la más alta calidad; estas son:
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Nebbiolo
- Pinot Noir
- Shiraz
- Tempranillo
- Malbec
El mejor vino tinto para cada ocasión
Para la cocina
Antes se utilizaban los vinos de "descarte" para preparar algunos platos. Hoy por hoy, los cocineros tienen una filosofía un poco más abierta "si no lo bebes, no lo utilices". Se intenta prevalecer la calidad de los alimentos, combinándolos con el mejor vino posible.Para la salud
Los más ancianos de la familia siempre recomiendan beber una pequeña copa de vino tinto antes de ir a dormir. Éste es el mejor antídoto contra cualquier problema cardíaco que se pueda suceder. En este caso, se recomienda un Cabernet Sauvignon,Petite Syrah o Pinot Noir.Salir a cenar
En un restaurante de medio nivel, los vinos cuentan con su carta aparte. Varios locales tienen una reserva propia que ofrece a los comensales una variedad interesante. Pero la elección del mejor vino no puede ser arbitraria. Primero debes averiguar qué comida vas a ordenar, para saber cuáles pueden ser los posibles acompañantes. Como siguiente medida, fíjate cuánto dinero pretendes invertir. No temas pedir ayuda de los camareros o sommeliers.Cena en casa
Probablemente, para una simple cena en casa no estás buscando el mejor vino. Dentro de lo que puedes costear, busca alguno de calidad preferencial y que sea acorde a tus gustos. Detente a observar los datos de elaboración, viñedo al que pertenece y año de cosecha. Mientras aprendes puedes ir probándote hasta a descubrir cuál es ese vino que te encanta.Para un regalo
Otorgar un presente a alguien siempre es una tarea más complicada de lo que parece. Mi recomendación es que intentes recopilar información acerca de sus intereses, gustos y hobbies para saber con quién tratas. De esta manera, puedes comenzar a reducir las opciones. El mejor vino para éstas ocasiones puede ser uno fuera de lo común o poco disponible, que haga sentir especial a esa persona.
http://elgrancatador.imujer.com/2815/el-mejor-vino-tinto
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